Es hat lange gedauert, bis meine Bienen den Honig zufriedenstellend getrocknet haben, denn sie waren das ganze Frühjahr fleißig und haben Nektar eingetragen und zu Honig umgearbeitet. So viel, dass der Trockenvorgang etwas hinterherhinkte…
Heute durfte ich endlich zum ersten Mal in diesem Jahr Honig schleudern 😍
Und was soll ich sagen?
Er schmeckt wieder einmal ausgezeichnet 😋!
Ich bin dankbar und beeindruckt, welche Arbeitsleistung meine Mädels in diesem Frühjahr geleistet haben ❤️.
In ein bis zwei Wochen wird der flüssige Honig in der Praxis zum Verkauf angeboten…
der cremige Honig braucht etwa ein bis zwei Monate länger.
Der Wassergehalt liegt mit etwa 17% deutlich unter den vom Deutschen Imkerbund geforderten 18% – ist also qualitativ noch besser und länger haltbar und wird während des Kristallisationsvorgangs regelmäßig gerührt.